Wołowina w garnku

Bardzo lubię wołowinę przygotowywaną według tego przepisu. Mięso wychodzi miękkie, aromatyczne, już z dodatkiem i podzielone na porcje. Można podawać bezpośrednio w garnkach lub wyłożyć na talerz. Tak czy inaczej, jest bardzo smaczne!

Mięso wołowe

800 g (polędwica)

Olej słonecznikowy

30 ml

Sól

1/2 łyżeczki

Pieprz czarny

1/2 łyżeczki (mielony)

Ziemniaki

600 g

Cebula

2 sztuki

Marchew

2 sztuki

Masło

40 g

Aby przygotować wołowinę w garnku, mięso kroimy na małe kawałki i smażymy na oleju roślinnym, aż się zrumieni. Mięso powinno być kładzione na rozgrzaną patelnię małymi porcjami, aby leżało swobodnie. Wykładamy je na oddzielną talerz.

Patelnię, na której smażono mięso, należy zeszklić - czyli wlewamy do niej płyn (wodę lub bulion) i gotujemy, pozostałości z patelni powinny się połączyć z wodą. Doprawiamy solą i dodajemy pieprz.

Teraz bierzemy garnuszki, najpierw układamy pokrojone w małe kawałki ziemniaki (na jedną trzecią wysokości).

Następnie układamy mięso prawie do góry.

Kolejna warstwa - marchew pokrojona w kostkę.

Następnie układamy drobno pokrojony cebulę, zalewamy płynem z patelni (powinien przykryć około połowy zawartości w garnuszku) i kładziemy na wierzchu kawałek masła. Zakrywamy garnuszek pokrywką i wkładamy do piekarnika na 40-50 minut w temperaturze 180 stopni.