Domowa kiełbasa drobiowa
Prosty przepis na domową kiełbasę drobiową bez żelatyny i agar-agaru. Kiełbasa jest soczysta i gęsta w konsystencji, nie rozpada się. Dodatkowo można dodać ulubione przyprawy według uznania. Można robić różne kanapki lub podawać na obiad z dodatkiem dodatkiem i warzywami.
Piersi z kurczaka
800 g
Nasadka z uda kurczaka
6 szt.
Śmietanka 10%
150 ml
Sól
1,5 łyżeczki
Czarny pieprz mielony
według uznania
Czosnek suszony
według uznania
Papryka
według uznania
Aby przygotować domową kiełbasę drobiową, z piersi drobiowych robimy miąższ, ja użyłam młynka.
Nasadkę z uda kroimy na małe kawałki i lekko wybijamy nożem, aby rozluźnić mięso. W ten sposób dobrze wchłania śmietanę i przyprawy.
Łączymy nasz miąższ w misce, dodajemy sól, przyprawy i lekko go wybijamy.
Do przypraw dodałem curry i mieszankę przypraw do kurczaka.
Następnie dodajemy śmietanę i mieszamy, aż mięso wchłonie płyn.
Śmietanę można zastąpić bulionem drobiowym.
Następnie bierzemy rękaw do pieczenia i przecinamy go z jednej strony. Rozkładamy go, posypujemy papryką (u mnie wędzoną) i układamy mięso.
Mięso zawijamy w ciasny roladę i zawiązujemy solidnie z obu stron. Należy maksymalnie wypuścić powietrze z mięsa, aby kiełbasa była jednolita.
Pieczemy w nagrzanym do 180 °C piekarniku przez 1 godzinę.
Kiełbasę można również gotować na średnim ogniu przez 1 godzinę (w gotującej się wodzie)
Taką pyszną i zdrową domową kiełbasę otrzymujemy. Smacznego!
© Наталья Лиханова
(4/5)
