Kotlety mięsne z grzybami i serem

W zasadzie kotlety mięsne z grzybami i serem to po prostu ulepione kotlety mięsne z nadzieniem. W przepisie używam mielonej wołowiny, ale można również użyć wieprzowiny lub drobiu. Istnieje wiele wariantów tego dania, zraziki mogą być nie tylko mięsne, ale także z ziemniaków z różnymi nadzieniami. Proponuję przygotować sycące i smaczne kotlety mięsne z grzybami i serem.

Mielone mięso

800 g (wołowe)

Grzyby

500 g (pieczarki)

Mleko

3-4 łyżki

Chleb

150 g (biały)

Cebula

3 sztuki

Ser

150 g (twardy)

Pieprz czarny

mielony, do smaku

Bułka tarta

Olej słonecznikowy

do smażenia

Sól

do smaku

Aby przygotować kotlety mięsne z grzybami i serem, dodajemy drobno posiekane cebule (1 szt.) do mięsa mielonego. Dodajemy tutaj miąższ białego chleba namoczonego w mleku. Trochę solimy, pieprzymy i dokładnie mieszamy mięso mielone.

Sam kotlet nie powinien być dobrze osolony i ostry, tę rolę pełni nadzienie.

Przygotowujemy nadzienie na kotlety mięsne z grzybami i serem. Grzyby drobno siekamy i podsmażamy na patelni do półgotowości.

Najlepiej użyć pieczarek, jeśli są to grzyby leśne, należy je wcześniej ugotować.

Grzyby wykładamy do osobnego naczynia, a na tej samej patelni smażymy resztę drobno posiekanego cebuli.

Łączymy cebulę z grzybami i dodajemy do nich starty na średniej tarce ser. Wszystko dobrze mieszamy – nadzienie jest gotowe!

Oddzielamy wilgotną ręką część mięsa mielonego, formujemy małe placki, na środku układamy nadzienie (ilość nadzienia zależy od wielkości placka). Zakręcamy je w woreczki.