Pachnąca pieczona wieprzowina w folii

Przepis na pieczoną wieprzowinę w folii, bardzo aromatyczną i soczystą. Gorczyca i przyprawy nadają jej niesamowity aromat. Takie mięso można podawać na ciepło jako danie główne. Na zimno to danie można wykorzystać do kanapek, sałatek. To bardzo smaczne i aromatyczne mięso - żadnych kłopotów, a efekt jest fantastyczny. Uwielbiam takie przepisy!

Mięso wieprzowe

800-1000 g (łopatka)

Gorczyca

2 łyżeczki (francuska)

Pieprz czarny

1 łyżeczka (lub mieszanka pieprzy)

Papryka

1/2 łyżeczki

Gałka muszkatołowa

1/2 łyżeczki

Imbir

1/3 łyżeczki (mielony)

Koriander

1/3 łyżeczki (mielony)

Majeranek

1/3 łyżeczki

Chili

1/3 łyżeczki (mielony)

Sól

1 łyżeczka

Masło klarowane

2 łyżki (lub roślinne)

Aby przygotować pachnącą pieczoną w folii wieprzowinę, mięso myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem. Mieszamy przyprawy i sól.

Mięso wcieramy najpierw przyprawami, a następnie gorczycą. Umieszczamy w misce, przykrywamy folią i wstawiamy do lodówki na 3 godziny lub na noc.

Smażymy wieprzowinę na roztopionym maśle na silnym ogniu, z każdej strony aż do zrumienienia (około 4-5 minut).

Zawijamy mięso w kilka warstw folii (błyszczącą stroną do wewnątrz), aby zachować sok, który uwolni się podczas pieczenia. Pieczemy wieprzowinę w wcześniej nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez 1,5 godziny.

Następnie wyciągamy, lekko odkrywamy folię i wstawiamy z powrotem do piekarnika na kolejne 15-20 minut, aby powstała apetyczna złocista skórka.

Wyjmujemy pachnącą pieczoną w folii wieprzinę z piekarnika, przykrywamy jeszcze jedną folią i pozostawiamy na 10-15 minut. Teraz możemy pokroić na porcje i poczęstować gości! Myślę, że takie mięso będzie doskonałym daniem głównym na stole świątecznym!

(4/5)