Seryjne pączki z bezą
Puszyste i rozpływające się w ustach seryjne pączki. Przepis nie jest trudny, więc takie pączki można szybko przygotować na przyjście gości i uzupełnić nimi sałatkę warzywną, będzie bardzo ładnie i pysznie. Można też po prostu podać je z piwem, świetna przekąska. Takie pączki będą również pasować do bulionu. Do przepisu idealnie nadaje się ser parmezan (to on nadaje smak pączkom), ale jeśli go nie ma, można użyć dowolnego innego twardego sera według własnego uznania.
Jajka
3 szt. (białka)
Ser
100 g (twardy)
Sól
szczypta
Olej słonecznikowy
rafinowany do smażenia
Aby przygotować seryjne pączki z bezą, startujemy ser na najdrobniejszej tarce.
Ubijamy zimne białka mikserem na maksymalnej prędkości z odrobiną soli. Powinna utworzyć się puszysta piana, na co będzie potrzebne 5-7 minut.
Ubite białka łączymy z serem i delikatnie mieszamy.
Teraz łyżeczką nabieramy trochę masy, drugą łyżką lub zwilżonymi wodą palcami, delikatnie formujemy kulki na łyżce.
Zanurzamy w wrzącym oleju i smażymy aż do zrumienienia. Kulki podczas smażenia zwiększą swoją wielkość.
Ważne jest, aby seryjne pączki z bezą nie były zbyt mocno przysmażone, w przeciwnym razie będą gorzkie.
Gotowe seryjne pączki z bezą układamy na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu, i od razu podajemy do stołu.
© Наталья Лиханова
(5/5)
