Marynowana makrela

Szybki przepis na bardzo smaczną, delikatną i apetyczną przekąskę. Ryba wychodzi naprawdę smaczna, wyczuwalne są przyprawy, jest delikatnie kwaśna i aromatyczna dzięki ziołom, polecam. Taka ryba marynuje się bardzo szybko, jeśli zrobisz ją wieczorem, to rano będzie już gotowa do spożycia.

Makrela świeżamrożona

2 szt.

Cebula długa

1 szt.

Koper

20 g

Pietruszka

20 g

Sól

2 łyżki

Cukier

1 łyżka

Pieprz czarny mielony

1/3 łyżki

Mięta mielona

1 łyżka

Ziarna pieprzu

3 szt.

Liść laurowy

2 szt.

Woda

100 ml

Olej roślinny rafinowany

100 ml

Ocet 9%

50 ml

Aby przygotować marynowaną makrelę, najpierw trzeba oczyszcilić rybę, odciąć głowę i płetwy, dokładnie wypłukać i osuszyć papierowymi ręcznikami.

Teraz kroimy rybę na kawałki o szerokości 2-2,5 cm.

Aby łatwiej się kroiła, można lekko zamrozić rybę.

Cebulę kroimy w cienkie półplasterki, posiekamy zioła

Można używać zamrożonych ziół. Miałam czerwoną cebulę, więc dodałam ją do białej, później tego żałowałam, ponieważ lekko zabarwiła sos i rybę, ale na smak oczywiście to nie wpłynęło.

W osobnym naczyniu mieszamy sól, cukier, pieprz czarny, kolendrę, ziarna pieprzu i posiekany liść laurowy (po prostu go łamiemy rękami)

Teraz układamy rybę warstwami w szklanym pojemniku: najpierw trochę cebuli, potem zioła, następnie na wierzchu ciasno układamy rybę, posypujemy wszystko przygotowanymi przyprawami, znowu cebulą, ziołami, przyprawami, rybą itp. Na koniec dodajemy 3-4 plastry cytryny.

Ja użyłam pojemnika o pojemności 1,7 l. Można zamiast tego wziąć litrowy słoik. Lubię korzystać z pojemnika, z którego łatwo wyjmować kawałki ryby.

W naczyniu mieszamy wodę, olej roślinny, ocet i zalewamy rybę.

Zamykamy naczynie szczelną pokrywką i wkładamy do lodówki na 8-10 godzin. Jak już wspomniałam, marynowana makrela przygotowana wieczorem, rano będzie gotowa do spożycia!

(5/5)