Pasta z fasoli
Pasta z fasoli będzie doskonałym dodatkiem do każdego stołu. Przygotowana zgodnie z tym przepisem pasta jest bardzo miękka i puszysta. Kolendra, sok z cytryny i orzechy nadają jej pikantności. To danie doskonale nadaje się dla tych, którzy dbają o zdrowe odżywianie lub przestrzegają postu.
Fasola
300 g (gotowana)
Cebula
2 szt. (250 g)
Marchew
1 szt. (100 g)
Sok z cytryny
3-4 łyżki stołowe
Orzechy włoskie
50 g (zmielone)
Czosnek
1-2 ząbki
Kolendra
50-60 g
Sól
do smaku
Pieprz czarny
mielony, do smaku
Aby przygotować pastę z fasoli, zalej fasolę zimną wodą i pozostaw na 6-8 godzin, aby napęczniała. Następnie zmień wodę i gotuj aż będzie gotowa.
Jeśli nie udało się namoczyć wcześniej fasoli, można ją zalać wrzątkiem na 1 godzinę, a następnie ugotować. Dzięki temu ugotuje się szybciej.
Cebulę i marchew drobno pokrój i lekko przesmaż, aż cebula stanie się szklista. Kilka minut przed ugotowaniem dodaj przeciśnięty z solą czosnek.
Do ugotowanej fasoli dodaj cebulę z marchwią, orzechy i zmiel mieszankę blenderem.
Dodaj pokrojoną kolendrę i sok z cytryny. Wszystko dokładnie wymieszaj blenderem.
Opcjonalnie można dodać tutaj drobno pokrojone i podsmażone na oleju grzyby (bez ich mielenia)
Pasta z fasoli można podawać na grzankach, lekko podsmażając je z jednej strony, w formie rolady w chlebie żytnim lub doskonale pasuje do czarnego chleba borodinskiego.
© Наталья Лиханова
(4/5)
