Zapiekanka z wątróbki
Szybki i prosty przepis na zapiekankę z wątróbki, bardzo delikatne i smaczne danie. Zapiekankę można podawać, pokrojoną na kawałki. Można używać do kanapek: cienko pokrojony kawałek zapiekanki kładziemy na czarnym chlebie, na wierzchu kawałek pomidora i trochę ziół - bardzo smaczne!
Wątróbka wołowa
500 g (lub kurczęca)
Jajka
2 szt.
Śmietana
100 ml (10-15 % lub mleko)
Cebula
2 szt. (250 g)
Marchew
2 szt. (250 g)
Mąka
4-5 łyżek stołowych
Papryka
1,5 łyżeczki
Pieprz czarny
1/3 łyżeczki (świeżo mielony)
Sól
do smaku
Aby przygotować zapiekankę z wątróbki, marchew, cebulę i wątróbkę przepuszczamy przez maszynkę do mięsa.
Jajka lekko ubijamy i dodajemy do masy z wątróbki. Dodajemy także śmietanę, mąkę, sól, pieprz i paprykę. Mieszamy, masa powinna mieć konsystencję ciasta na placki.
Na formę natłuszczoną masłem wykładamy masę z wątróbki i wstawiamy do piekarnika. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 45 minut.
Najlepiej używać formy silikonowej lub rozkładanej, aby łatwiej i ostrożniej wyjąć zapiekankę.
Gotowość zapiekanki z wątróbki sprawdzamy wykałaczką lub zapałką: nakłuwamy zapiekankę, jeśli jest sucha - jest gotowa.
Zapiekankę z wątróbki wyjmujemy z formy, pozostawiamy do ostygnięcia i podajemy na stół. Można urozmaicić danie zielonym groszkiem, kukurydzą konserwową lub szparagami.
© Наталья Лиханова
(4/5)
