Kartoflane koszyczki z grzybami

Takie koszyczki doskonale będą wyglądać na dziecięcym stole świątecznym, na pewno spodobają się dzieciom. Jeśli nie lubisz grzybów w przepisie, można je łatwo zamienić na przykład na mięso kurze.

Na koszyczki:

Ziemniaki

500 g

Ser

70 g (dowolny twardy)

Masło

50 g

Jajka

4 szt. (żółtka)

Sól

Pieprz czarny

mielony

Na nadzienie:

Grzyby

200 g

Kiełbasa

100 g (wędlina)

Cebula

1 szt.

Olej słonecznikowy

do smażenia

Aby przygotować kartoflane koszyczki z grzybami, najpierw obierz ziemniaki, pokrój je w kostkę i gotuj z dodatkiem soli.

Podczas gotowania ziemniaków, przygotuj nadzienie do kartoflanych koszyczków. Grzyby drobno posiekaj i podsmaż na oleju roślinnym. Dodaj do grzybów pokrojoną w kostkę wędlinę i cebulę. Dopraw solą, pieprzem i podsmaż wszystko razem. Następnie odstaw, aby nadzienie ostygło.

Odsącz gotowane ziemniaki, dodaj żółtka jajek, masło i drobno starty ser. Wszystko dokładnie zmiksuj za pomocą blendera.

Przy pomocy szprycy kuchennej wyciskaj puree ziemniaczane w formie koszyczków na przygotowany papier do pieczenia. Koszyczki posmaruj żółtkiem.

Umieść koszyczki w piekarniku (temperatura 180 stopni Celsjusza). Kiedy się zarumienią, wyjmij je, nadziej nadzieniem i posyp serem. Ponownie włóż do piekarnika na 15 minut.