Чылбыр (Cilbir) - jajecznica po turecku.

Jajecznica na śniadanie to smaczne, szybkie i przede wszystkim pożywne danie. To danie gotujemy dość często i chcemy je jakoś urozmaicić. Proponuję przepis na zupełnie nową jajecznicę - danie tureckiej kuchni. W zasadzie jest to jajko poche w sosie jogurtowym z przyprawami i ziołami. Jest oryginalnie i bardzo smacznie.

Jajka

2 szt.

Jogurt

1 szkl. (naturalny)

Czosnek

1 ząbek

Masło sliwowe

1 łyż.

Ocet

1 łyż.

Sól

1,5 łyż.

Papryka

1 łyż.

Ostry pieprz

1/4 łyż. (opcjonalnie)

Pietruszka

Aby przygotować jajecznice po turecku, w rondlu zagotowujemy 3 szklanki wody, dodajemy ocet i 1 łyżeczkę soli. Gdy woda zagotuje się, zmniejszamy ogień i ostrożnie dodajemy jajka. Gotujemy 3 minuty na małym ogniu.

Najlepiej najpierw rozbić każde jajko do oddzielnego naczynia, a następnie dodawać do wrzącej wody.

Do jogurtu dodajemy posiekany czosnek i 0,5 łyżeczki soli. Mieszamy.

Jajka, używając łyżki cedzakowej, wykładamy na talerz, polewamy jogurtem.

Na patelni rozpuszczamy masło, gdy zacznie się pienić, dodajemy paprykę, pieprz. Ja dodałam trochę suszonych ziół włoskich (według własnego uznania). Mieszamy.