Przekąska z bakłażana
Osoby lubiące pikantne przekąski na pewno polubią ten przepis. Nie będziemy smażyć bakłażanów, po prostu gotujemy je, cały smak nadaje im sos. Potrzebujemy dosłownie 10 minut, a przepyszna przekąska jest gotowa!
Bakłażany
500 g (2 średnie)
Czosnek
4 ząbki (25 g)
Papryka chili
15 g (według uznania)
Sos sojowy
3 łyżki
Olej sezamowy
3 łyżki
Ajika abchaska
1 łyżeczka
Papryka słodka
1 łyżeczka
Cebula zielona
20 g
Kolendra
20 g
Sok z cytryny
1 łyżka
Sezam
1 łyżka
Na początek myjemy i usuwamy szypułki z bakłażanów. Następnie kroimy je na 4 części.
Do rondla wlewamy wystarczającą ilość wody i stawiamy na ogień. Gdy woda się zagotuje, dodajemy bakłażany. Gotujemy przez 5-6 minut od momentu zagotowania. Ważne, aby nie rozgotować bakłażanów.
Tymczasem przygotujemy sos. Delikatnie podsmażamy sezam na patelni. Czosnek, cebulę, paprykę chili i kolendrę drobno kroimy. W wygodnym naczyniu mieszamy wszystkie składniki sosu.
Gotowe bakłażany odcedzamy i natychmiast ostrożnie kroimy na cienkie kawałki.
Ciepłe bakłażany mieszamy z przygotowanym sosem. Mieszamy delikatnie, aby nie uszkodzić integralności bakłażanów.
Taką przekąskę lub sałatkę można podawać zarówno ciepłą, jak i na zimno. Smacznego!
© Наталья Лиханова
(4/5)
