Marchewka po koreańsku

Marchew według tego przepisu wychodzi bardzo smaczna. Owijając ją w liść sałaty lub placki, otrzymamy świetną i lekką przekąskę.

Marchew

500 g

Czosnek

2-3 ząbki

Cebula

2 szt. (średnie)

Olej słonecznikowy

60 ml

Ocet

2 łyżki (9%)

Kolendra

0,5-1 łyżeczki

Pieprz czarny

0,5 łyżeczki (mielony)

Pieprz cayenne

1/4 łyżeczki (mielony czerwony)

Cukier

1/2 łyżeczki

Sól

1 łyżka

Aby przygotować marchewkę po koreańsku, kroimy marchewkę w cienkie słomki za pomocą specjalnej tarki do koreańskiej marchewki. Czosnek ścieramy na drobnej tarce lub używamy praski czosnku. Marchew posypujemy kolendrą, czarnym i czerwonym pieprzem, solą, cukrem, dodajemy czosnek.

Można użyć gotowej mieszanki przypraw do koreańskiej marchewki. Można również dodać mielonych orzechów włoskich, według uznania.

Cebulę obracamy i drobno siekamy. Dobrze rozgrzewamy patelnię z olejem roślinnym, wykładamy cebulę i podsmażamy aż do zarumienienia.

Cebulę zdejmujemy z patelni specjalną łyżką z otworami, aby pozostało olej. Cebulę wyrzucamy, a gorącym olejem polewamy marchewkę z przyprawami i czosnkiem, dokładnie mieszamy. Dodajemy ocet i jeszcze raz mieszamy. Następnie umieszczamy marchewkę po koreańsku w lodówce i dokładnie schładzamy.

(5/5)