Steki z łososia w sosie śmietanowo-czosnkowym
Bardzo jasne danie z łososia, ryba wychodzi miękka, soczysta, bardzo smaczna. Doskonale uzupełnia ją pikantny sos, którego przygotowanie zajmie około 20 minut. Taka ryba będzie doskonałym głównym daniem na stole świątecznym.
Łosoś (pstrąg)
2 steki
Oliwa z oliwek
2-3 łyżki
Śmietanki (30%)
200 ml
Suche białe wino
100 ml
Ser parmezan
30 g
Masło śmietankowe
25 g
Szalotka (lub cebula)
2-3 sztuki
Czosnek
65 g
Cytryny
1 sztuka
Sok z cytryny
2-3 łyżki
Tymianek
Sól
do smaku
Pieprz czarny mielony
do smaku
Pomidory cherry
4-5 sztuk
Bazylika
Aby przygotować steki z łososia w sosie śmietanowo-czosnkowym, najpierw przygotuj rybę. Każdą stronę ryby posoli, posyp pieprzem, polej sokiem z cytryny i pozostaw na chwilę, aby się lekko zamarynowała.
Posiekaj drobno cebulę i czosnek. Można użyć zwykłej cebuli, jeśli nie ma szalotki.
Na patelnię wlej oliwę z oliwek i na dużym ogniu szybko zrumież steki z łososia z obu stron, aż do uzyskania złocistej skórki.
Do tej samej patelni dodaj masło, cebulę i czosnek, smaż wszystko aż się lekko zrumieni, cały czas mieszając, aby nic się nie przypaliło.
Następnie dodaj wino, pozwól mu zagotować się przez kilka minut, aby alkohol się wyparował. Zamiast wina można dodać zwykłą wodę, ale z winem będzie bardziej aromatycznie.
Następnie dodaj śmietankę, jeśli sos jest gęsty, dostosuj go wodą.
Dodaj ser, sól, pieprz czarny, gałązki tymianku i bazylii. Spróbuj sosu.
Na wierzchu sosu połóż steki, dodaj plasterki cytryny i pomidory cherry, przekrojone na pół. Zmniejsz ogień i pozostaw rybę na chwilę w sosie, dosłownie przez około 5 minut. Nie gotuj ryby za długo, powinna być jędrna i miękka.
Soczysty i aromatyczny łosoś w sosie śmietanowo-czosnkowym jest gotowy! To bardzo smaczne!
© Наталья Лиханова
(5/5)
