Ryba w piwnej cieście
Do tego przepisu nadaje się filet z dowolnej ryby (u mnie jest to pangasius), dostosuj się do swojego smaku. Oprócz ryby, w takim samym cieście można przygotować warzywa, mięso itp. Ciasto wychodzi lekkie, puszyste i pyszne.
Jajka
2 szt. (białka)
Mąka
100 g
Piwo
100 ml (jasne)
Sól
1/2 łyżeczki
Olej słonecznikowy
do smażenia
Aby przygotować rybę w piwnym cieście, ubijamy schłodzone białka na sztywno, dodając szczyptę soli lub trochę soku z cytryny.
Do osobnej miski wsypujemy mąkę i stopniowo wlewamy piwo, dokładnie mieszamy, aby nie było grudek. Dodajemy sól i stopniowo dodajemy białka, za każdym razem delikatnie mieszając od góry do dołu. Ciasto staje się puszyste i delikatne.
Rybę kroimy na kawałki o grubości około 1 cm.
Każdy kawałek ryby zanurzamy w cieście i układamy na rozgrzanej z masłem patelni. Smażymy z obu stron aż do zarumienienia.
Gotową rybę w piwnym cieście wykładamy łyżką cedzakową na papierowy ręcznik, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Taka ryba smakuje zarówno na zimno, jak i na ciepło.
© Наталья Лиханова
(5/5)
