Szaszłyk pieczony w piekarniku
Ten przepis na szaszłyk jest bardzo prosty, a smak - niezapomniany! Mięso wychodzi miękkie, soczyste i aromatyczne, bardzo podobne do prawdziwego szaszłyka. Doskonałe danie dla dużej grupy. Niepotrzebnie się nie fatigujesz i nakarmisz wszystkich pysznie i sycąco. Ogólnie polecam bardzo!
Aby przygotować szaszłyk pieczony w piekarniku, mięso myjemy, osuszamy nadmiar wody za pomocą papierowych ręczników i kroimy na standardowe kawałki (podobne do szaszłyka, około 4x4 cm)
Mięso kładziemy do worka, możemy przykryć folią spożywczą i lekko rozgniatamy je z obu stron. Nie przesadzajmy!
Bierzemy 4 cebule i siekamy je za pomocą blendera, można także użyć tarki lub maszynki do mięsa.
Do mięsa dodajemy cebulę, pieprz i przyprawę do szaszłyka. Wszystko dokładnie mieszamy, delikatnie wyrabiamy rękami i odstawiamy do lodówki, aby marynowało się przez 3-4 godziny (można na noc).
Godzinę przed przygotowaniem szaszłyka przygotowujemy cebulę. Pozostałe 7 cebul kroimy w półplasterki, zalewamy wrzątkiem (woda powinna przykrywać cebulę). Dodajemy ocet, cukier i sok z cytryny. Cebula marynuje się przez godzinę.
Bierzemy torebkę do pieczenia, zawiązujemy ją z jednej strony. Cebulę odcedzamy, układamy w torebce i rozkładamy ją (przygotowujemy "łóżko" dla mięsa). Wyjmujemy mięso z lodówki, solimy je (ja dodaję 1,5-2 łyżeczki), mieszamy. I układamy je równomierną warstwą na cebuli.
Zawiązujemy torebkę i wkładamy do piekarnika, wcześniej rozgrzanego do 200 stopni na 1 godzinę. Następnie torebkę trzeba rozciąć i ponownie włożyć mięso do piekarnika na kolejne 30 minut, aby się zarumieniło.
Szaszłyk pieczony w piekarniku jest gotowy! Podajemy mięso z ziołami i warzywami. Smacznego!
Ilość soli można zwiększyć lub zmniejszyć według własnego smaku.