Lukum shaker

Przepis na bardzo pyszną wschodnią słodycz, to odmiana lukumu rahat. Lukum shaker jest przygotowywany nie na skrobi, ale na mące pszennej. To pyszne, aromatyczne ciasteczko przygotowuje się łatwo i szybko, dosłownie w 20 minut.

Jajka

6 szt. (żółtka)

Cukier puder

210 g

Masło

240 g

Wanilia

Rum

60 g (lub koniak)

Szafran

9 g

Mąka

500 g

Aby przygotować lukum shaker, żółtka ubijamy z cukrem pudrem i wanilią do uzyskania jednolitej masy. Masło również ubijamy i łączymy je z ubitymi żółtkami.

Szafran zalewamy rumem (cognac) i mieszamy. Otrzymaną mieszanką dodajemy do żółtek z masłem i dokładnie ubijamy.

Następnie stopniowo dodajemy mąkę i wyrabiamy miękkie ciasto, które powinno lekko przylegać do rąk. Ciasto owijamy folią spożywczą i odstawiamy do schłodzenia na 10 minut.