Sałatka Tabule

Klasyczne danie śródziemnomorskie o niepowtarzalnym smaku. O sałatce dowiedziałam się od mojej siostry, która mieszka w Jordanii, gdzie ta sałatka jest bardzo popularna. Ogólnie sałatka jest bardzo starożytna. Jej ojczyzną jest Bliski Wschód. To dość niezwykły przepis - dużo soku z cytryny i zioła, kasza jest po prostu zalana wrzątkiem, ale uwierzcie, że to bardzo smaczne, sycące i przede wszystkim zdrowe. Kasza nabrzmiewa i daje uczucie sytości. Pietruszka likwiduje obrzęki, sok z cytryny z oliwą oczyszcza wątrobę. Sałatka dobrze przechowuje się w lodówce przez 2-3 dni.

Bulgur

100 g

Woda

1/2 szkl (wrzątek)

Pietruszka

2 pęczki

Korzander

1 pęczek

Mięta

kilka listków

Pomidory

3 szt.

Cytryna

1 szt. (sok)

Oliwa z oliwek

5 łyżek

Sól

według smaku

Do przygotowania sałatki Tabule zalewamy bulgur wrzącą wodą, przykrywamy pokrywką lub szczelną szmatką i zostawiamy na 30 minut, aż cała woda się wchłonie.

Zamiast bulguru można użyć kuskusu lub zwykłej dobrej jakości kaszy pszennej. W moim przypadku jest to kasza pszeniczna.

Zioła myjemy i drobno kroimy. Pomidory kroimy w małe kostki. W misce układamy zalały kaszą, pomidory, zioła.

W misce mieszamy oliwę z oliwek i sok z cytryny, solimy i ubijamy. Otrzymany sos dodajemy do sałatki i mieszamy. Sałatka gotowa!

Sol nie jest konieczna do dodawania do sałatki, ja gotuję bez niej.

Przed podaniem sałatka powinna odstać około godziny w lodówce. Sałatka Tabule doskonale pasuje do szaszłyków, każdego tłustego mięsa i potraw z grilla. Smacznego!

(4/5)