Świąteczny tort czekoladowy

Niesamowity tort czekoladowy z nutą czegoś wyjątkowego. Jest miękki, puszysty, przypominający truflę, ciekawe połączenie cynamonu, anyżu i gorzkiej czekolady, moim zdaniem, po prostu idealne. Ten tort jest naprawdę świąteczny i zimowy. Można podać go z kulką lodów lub na przykład z filiżanką gorącego grzańca.

Ciasto:

Bakalie

150 g

Migdały

50 g

Orzechy włoskie

50 g

Mąka

100 g

Kakao

20 g

Proszek do pieczenia

6 g

Mąka z migdałów

60 g

Cynamon mielony

1 łyżeczka

Anyż mielony

1 łyżeczka

Jajka

5 szt.

Cukier trzcinowy

200 g

Czekolada gorzka (70%)

200 g

Masło

100 g

Do dekoracji:

Dżem morelowy

2-3 łyżki

Bakalie

Migdały

Orzechy włoskie

Cukier puder

Aby przygotować świąteczny tort czekoladowy, w pierwszej kolejności pokrój bakalie na małe kawałki i grubo posiekaj orzechy.

W osobnym naczyniu wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia, mąkę migdałową, cynamon i anyż. Dokładnie wymieszaj trzepaczką.

Oddzielnie ubij jajka z cukrem przez około 8-10 minut, aż masa stanie się biała, gęsta i puszysta.

Jeśli nie masz trzcinowego cukru, użyj białego, będzie też dobrze. Ale trzcinowy doda dodatkowego karmelowego smaku.

Rozpuszczamy czekoladę i masło w kuchence mikrofalowej, nie od razu, ale włączając na 20 sekund. Po każdym razie wymieszaj, aby nie przegrzać.

Do rozpuszczonej czekolady dodaj trochę masy jajecznej i wymieszaj, następnie wlej czekoladę do masy jajecznej i delikatnie wymieszaj szpatułką. Nie należy przesadzać, mieszanka powinna pozostać lekka i puszysta.

Dodaj suche składniki w dwóch partiach i delikatnie wymieszaj.

Na końcu dodaj bakalie i bakalie, ponownie wymieszaj.

Moja forma ma 24 cm, lekko ją natłuściłam i przykleiłam papier pergaminowy na dnie i bokach. Rozłóż ciasto i lekko wyrównaj. Umieść ciasto w piekarniku rozgrzanym do 150 stopni, tryb góra-dół. Mój tort piekł się przez 50 minut. Sprawdź gotowość drewnianym patyczkiem, może być konieczne nieco więcej lub mniej czasu.

Nie znalazłam prostokątnej formy, myślę, że byłaby idealna dla tego tortu, wygodna do dekoracji i krojenia tortu (chociaż to tylko moja opinia)

Gotowy tort czekoladowy wyjmij z piekarnika na kratkę i ostudź. Zapachy będą unosić się w Twojej kuchni! Posmaruj tort dżemem morelowym.

Teraz udekoruj tort czekoladowy, ja udekorowałam orzechami i bakaliami. Możesz ozdobić inaczej, użyć jakieś owoce, pianki marshmallow lub małe beziki, kolorową posypkę i inne.

(5/5)