Zapiekanka z dyni z jabłkami

Najsmaczniejsza zapiekanka z dyni z jabłkami pod delikatną warstwą twarogu z aromatem cynamonu. Zapiekanka wychodzi po prostu przepyszna! Podając zapiekankę na stół, możesz polać ją śmietankowym kremem, miodem lub dżemem. Najtrudniejsze w tym przepisie to poczekać, aż wystygnie...

Dynia

1 kg (obrana i pokrojona)

Manna

100 g (5 łyżek)

Twaróg

500 g

Jabłka

1 kg

Jajka

2 sztuki

Bułka tarta

3 łyżki (białe)

Cukier

4-6 łyżek

Cukier waniliowy

10 g

Cynamon

2 łyżki

Cytryna

1/2 sztuki (sok)

Masło

Aby przygotować zapiekankę z dyni z jabłkami, obraną i pokrojoną w duże kostki dynię gotujemy aż będzie miękka, odsączamy na sicie i usuwamy nadmiar płynu. Mieszamy 2-3 łyżki cukru z manną. Rozgniatamy dynię z tą mieszanką i zostawiamy na 20 minut, aby mąka napęczniała.

Jabłka obieramy i kroimy na średnie kawałki. Okresowo mieszamy jabłka i polewamy sokiem z cytryny, aby nie ściemniały. Następnie jabłka trzeba lekko poddusić na suchej patelni, aby stały się miękkie, ale nie rozpadły się.

Teraz bierzemy masę z dyni, dodajemy do niej 1 jajko, cukier waniliowy i 3 łyżki bułki tartej. Wszystko mieszamy.

Formę do zapiekania obficie smarujemy masłem i posypujemy bułką tartą. Układamy masę dyniową w foremce równą warstwą i posypujemy 1 łyżką mielonej cynamonu.

Następnie układamy warstwę jabłek i również posypujemy 1 łyżką cynamonu.

Następnie bierzemy pozostałe jajko, oddzielamy żółtko od białka. Białko wstawiamy do lodówki, a żółtko ucieramy z twarogiem i dodajemy 2-3 łyżki cukru. Białko ubijamy na sztywno i dodajemy do masy twarogowej. Wszystko delikatnie i dokładnie mieszamy.