Ciasto francuskie z kremem budyniowym i jabłkami

Przepis na szybkie ciasto, gdy nie masz czasu na męczenie się z ciastem. Możesz użyć ciasta drożdżowego lub bezdrożdżowego, to nie ma znaczenia. Ciasto wychodzi delikatne i bardzo smaczne, jeśli nie masz jabłek, możesz użyć brzoskwiń, nektaryn lub śliwek (owoce powinny być niedojrzałe). Idealne będą migdały, ale możesz też użyć inne orzechy, i tak będzie smacznie!

Ciasto francuskie

300-400 g

Jabłka

4-5 sztuki

Krem budyniowy

Mleko

300 ml

Cukier

90 g

Skrobia kukurydziana

30 g

Żółtka jajek

3 sztuki

Wanilia

Syrop

Woda

40 g

Cukier

70 g

Na początku przygotowujemy krem. Wszystkie składniki na krem wkładamy do rondelka i mieszamy, aż uzyskamy jednolitą masę. Stawiamy na średnim ogniu i gotujemy, ciągle mieszając, aż krem zgęstnieje. Zdejmujemy z ognia.

Rozwałkowujemy trochę ciasto i przenosimy na blaszkę wyłożoną pergaminem, tworząc niewielki rant na brzegach. Wielkość mojej blaszki to 30x35 cm.

Na rozwałkowane ciasto kładziemy krem (nie musi być schłodzony) i następnie cienko pokrojone jabłka. Pieczemy w rozgrzanym do 170 °C piekarniku przez około 35-40 minut w trybie góra-dół z termoobiegiem.