Tarta z jabłkami z ciasta filo

Szybki i prosty przepis na tartę z jabłkami. Ciasto filo można łatwo znaleźć w większości supermarketów, smakuje wyśmienicie. Zalecamy użycie głębokiej formy nieodpinanej, ponieważ nadzienie jest płynne i łatwo wsiąka do szczelin w labilnej formie.

Ciasto filo

1 opakowanie (400 g)

Masło

200 g

Jaja

4-5 sztuk

Śmietana

400 g

Cukier

180 g

Skórka z 1 cytryny

Jabłka

2-3 sztuki

Cukier puder

Aby przygotować ciasto filo, rozmrażamy je w całości, nie otwierając opakowania, w temperaturze pokojowej (w ten sposób nie straci wilgoci) lub w kuchence mikrofalowej bez opakowania w trybie 'rozmrażanie' (o mocy 600W) przez około 2 minuty. Smarujemy jedną warstwę masłem, przykrywamy drugą i zwijamy jak harmonijkę.

Rozkładamy ciasto na formie, zwijając je w spiralę (nie zwijamy zbyt mocno). Na wierzch smarujemy pozostałościami masła i wkładamy do piekarnika na 15-20 minut w temperaturze 180°C.

Nie udało mi się znaleźć formy o odpowiednim rozmiarze (średnica 22 cm), więc wzięłam formę rozpinaną, obwiązałam spód folią, ale nadal część nadzienia się wyciekła. Miej to na uwadze przy wyborze formy, jak już wspomniałam, lepiej wziąć jednoczęściową.

W międzyczasie przygotowujemy nadzienie: ubijamy śmietanę, jaja, cukier i skórkę otartą z jednego cytryny, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Obieramy jabłka i kroimy je na kawałki.

Wyjmujemy tartę z piekarnika, między warstwami ciasta układamy kawałki jabłek, następnie zalewamy przygotowanym nadzieniem i ponownie wkładamy do piekarnika na 30-40 minut.

Gotową tartę z jabłkami z ciasta filo wyjmujemy z piekarnika i dajemy jej chwilę ostygnąć. Wyjmujemy ją z formy i delektujemy się. Na wierzchu można posypać odrobiną cukru pudru.

(5/5)