Ciasteczka "Pocałunek wróżki"

Przepis na pyszne i piękne ciasteczka z niespodzianką w środku! Beza jest chrupiąca na wierzchu, a w środku miękka i delikatna. Do środka ciasteczka można włożyć czekoladki „Toffifee”, kawałki czekolady, lub coś podobnego. Można dodać orzechy. W każdym przypadku będzie bardzo smacznie!

Składniki na ciasto kruche:

Mąka

150 g

Masło

100 g

Cukier

50 g

Jajko

1 szt. (żółtko)

Sól

szczypta

Woda

1 łyżka (zimna)

Składniki na bezę:

Jajka

3 szt. (białka)

Sok z cytryny

1 łyżeczka

Cukier

160 g

Czekoladki

24 szt.

Aby przygotować ciasteczka „Pocałunek wróżki", do misy blendera wsypujemy mąkę, cukier, sól. Dodajemy pokrojone masło.

Włączamy blender i w kilka sekund uzyskamy mieszankę przypominającą drobne okruchy.

Dodajemy żółtko, wodę, włączamy blender - mieszanka powinna się zebrać w kulę (wszystko dzieje się bardzo szybko).

Zagniatamy ciasto (nie wyrabiamy zbyt długo), zawijamy je w folię spożywczą i odstawiamy do lodówki na pół godziny.

Następnie rozwałkowujemy ciasto na płat o grubości około 5 mm i wycinamy z niego koła (gwiazdki, kwadraty itp.), powinny być trochę większe niż średnica czekoladek. Układamy plastry na blachę do pieczenia, wyłożoną papierem do pieczenia, i na wierzch układamy po jednej czekoladce.

Do białek dodajemy sok z cytryny i ubijamy na lekką pianę. Następnie stopniowo, nadal ubijając, dodajemy cukier. Ubijamy białka na sztywną masę (aż do uzyskania sztywnych szczytów).

Za pomocą rękawa cukierniczego (torby cukierniczej, corneta lub po prostu worka, zrobionego z otworu) nakładamy bezę tak, aby owijała czekoladkę ze wszystkich stron.