Orzechowe muffinki z jagodami na białkach

Ostatnio zrobiłam likier jajeczny "Adwokat" i zostały mi niewykorzystane białka. W tym przepisie akurat mi się przydały. Muffinki wychodzą bardzo smaczne, delikatne, po prostu rozpływające się w ustach!

Masło

200 g

Orzechy włoskie

100 g (lub dowolne inne według upodobania)

Jajka

6-7 szt. (białka)

Cukier

1 szklanka

Skrobia

1 łyżeczka (kukurydziana)

Mąka

0,5 szklanki

Porzeczka

lub dowolne inne owoce jagodowe

Aby przygotować orzechowe muffinki z jagodami na białkach, ubijamy białka na lekką pianę.

Rozpuszczamy masło, a orzechy mielimy w blenderze. Mieszamy masło i orzechy.

Dodajemy ubite białka, mieszamy.

Dodajemy skrobię i mąkę, wszystko razem mieszamy i rozkładamy ciasto do foremek. Foremki silikonowe można nie smarować, a zwykłe natłuściłam masłem i lekko oprószyłam mąką.

Na wierzch układamy owoce jagodowe i wstawiamy do piekarnika na 25-30 minut w temperaturze 190 stopni Celsjusza. Po 10 minutach pieczenia należy na kilka sekund uchylić piekarnik, aby wypuścić parę.