Placki z nadzieniem serowym
Przepis na pikantne i chrupiące placuszki. Placki mają chrupiący charakter z ostrym serowym smakiem. Potrawę tę, moim zdaniem, szczególnie docenią mężczyźni, ponieważ serowe placki będą pasować jako przekąska do piwa, na przykład.
Na ciasto:
Mąka
6 ł. stoł.
Piwo
120-150 ml
Na nadzienie:
Ser
250 g (adygejski)
Czosnek
1-2 ząbki
Sól
do smaku
Pieprz czarny
mielony
Korzander
według uznania
Pietruszka
Olej słonecznikowy
do smażenia
Rozpoczynamy przygotowanie placków z nadzieniem serowym od samego nadzienia. Posiekamy drobno zioła, zmielimy czosnek, zetrzemy ser na tarce. Wszystko połączymy i dodajemy sól oraz pieprz do smaku. Dokładnie wymieszajmy.
Teraz przygotujemy ciasto na placki z nadzieniem serowym. To wcale nie jest trudne, wsypujemy mąkę do osobnej miski i stopniowo dodajemy piwo, cały czas mieszając. Mieszamy aż uzyskamy ciasto, następnie przekładamy je na posypaną mąką powierzchnię i wyrabiamy rękami.
Otrzymane ciasto dzielimy na trzy części, każdą rozwałkowujemy w formie prostokąta i nakładamy nadzienie na krawędź.
Zwiń ciasto w formie kiełbaski, a następnie zawin do środka jak ślimak. Koniec zagięć pod spód i dokładnie zlep.
Teraz ostrożnie (aby nie zerwać ciasta) rozwałkuj "ślimaka" do odpowiedniego rozmiaru (rozmiaru patelni).
Nałóż patelnię na ogień, dodaj olej, dokładnie go rozgrzej i smaż placki z obu stron przez 4-5 minut.
Pierwszy serowy plack gotowy, te same pozostałe dwa podsmażamy.
Po smażeniu placki należy położyć na papierowy ręcznik, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Podajemy placki z nadzieniem serowym gorące, posypane serem i ziołami.
© Наталья Лиханова
(4/5)
