Rosyjska zupa kurczakowa z zielonym groszkiem i grzybami
Zupa według tego przepisu wychodzi lekka, bardzo zdrowa i bardzo smaczna. Gotuje się szybko i nie wymaga dużych nakładów. Groszek w tej zupie można użyć mrożony lub z puszki.
Bulion mięsny
2,5 l (z kurczaka)
Groszek zielony
250 g
Ziemniaki
3-4 sztuki
Marchew
1 sztuka
Grzyby
250 g (pieczarki)
Cebula
1 sztuka
Czosnek
1 ząbek
Pieprz czarny
5 sztuk (ziarno)
Liść laurowy
2 sztuki
Olej słonecznikowy
1 łyżka
Masło
1 łyżka
Sól
do smaku
Aby przygotować rosyjską zupę kurczakową z zielonym groszkiem i grzybami, kroimy ziemniaki, grzyby, marchew i cebulę w małe kostki. Czosnek siekamy drobno.
Marchewkę, według uznania, można zetrzeć na tarce.
W garnku rozgrzewamy masło i olej roślinny, dodajemy marchew, cebulę, czosnek i grzyby. Smażymy, mieszając, aż lekko się zarumienią.
Następnie dodajemy bulion, dodajemy ziemniaki i sól. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na małym ogniu, aż warzywa będą gotowe (około 10 minut).
Do tej zupy lepiej użyć lekki bulion z fileta z kurczaka.
Dodajemy do zupy groszek i gotujemy kolejne 7-10 minut.
© Наталья Лиханова
(5/5)
