Rogalik dyniowy z orzechami

Ten przepis często ratuje sytuację, gdy potrzebujesz szybko upiec coś na przyjście gości. W cieście znajduje się dynia, która nadaje rogaliowi piękny pomarańczowy kolor, a orzechy, cynamon, skórka pomarańczy i wanilia czynią go naprawdę świątecznym.

Dynię nie trzeba gotować wcześniej, dlatego przygotowanie ciasta zajmuje dosłownie kilka minut!

Dynia

300 g

Jajka

3 szt.

Cukier

300 g

Masło sliwkowe

150 g (roztopione)

Sól

szczypta

Proszek do pieczenia

10 g

Mąka

200 g

Ekstrakt waniliowy

1 łyżeczka

Cynamon

1 łyżeczka

Skórka pomarańczy

1 łyżka

Orzechy włoskie

70 g (posiekane)

Aby przygotować rogalik dyniowy z orzechami, najpierw obieramy dynię i ścieramy ją na drobnej tarce.

W misce ubijamy 3 jajka, dodajemy cukier i ubijamy mikserem do uzyskania puszystej białej masy.

Następnie dodajemy wanilię i roztopione masło, ponownie mieszamy mikserem do uzyskania jednolitej konsystencji.

Następnie dodajemy przesianą mąkę, proszek do pieczenia, cynamon. Krótko mieszamy wszystko mikserem (lub trzepaczką) do uzyskania jednolitej konsystencji.

Następnie dodajemy do ciasta orzechy, skórkę pomarańczy i dynię. Wszystko delikatnie mieszamy szpatułką. Ciasto powinno mieć średnią konsystencję (jak niezbyt gęsta śmietana)

Przygotuj formę do rogalika, najlepiej z otworem w środku, aby rogalik dobrze się upiekł. Natłuść formę masłem i posyp mąką.

Wlewamy ciasto do formy, wyrównujemy szpatułką i wkładamy do nagrzanego do 170-180 stopni piekarnika na 50-60 minut.

Gotowy rogalik dyniowy z orzechami wyjmujemy z formy, pozostawiamy do ostygnięcia, posypujemy wierzch cukrem pudrem. Można również użyć czekolady, lukru, itp.

(4/5)