Fińskie placuszki pieczone (Pannukakku)
Dla mnie to po prostu niesamowity przepis! Najprostsze składniki, a w rezultacie - taki cud! Pannukakku w dosłownym tłumaczeniu z fińskiego oznacza placek na patelni. Jest bardzo podobny w smaku do ciasta eklerowego, z chrupiącą skórką na wierzchu i miękkim wnętrzem. Niewiarygodnie pyszne! Natychmiast gotować, nie trzeba iść po składniki do sklepu!
Aby przygotować fińskie placuszki pieczone, najpierw umieszczamy patelnię (lub formę do pieczenia o średnicy 22-25 cm) w piekarniku na średnim poziomie, wkładamy ją do piekarnika na 220 stopni C (tryb góra-dół) i pozwalamy zarówno piekarnikowi, jak i patelni na nagrzanie się.
Wszystkie składniki umieszczamy w blenderze i dokładnie miksujemy, ciasto będzie płynne.
Wyjmujemy gorącą patelnię z piekarnika, dodajemy do niej masło, czekamy aż się rozpuści, a następnie wlewamy ciasto.
Wstawiamy do piekarnika na 18-20 minut, wszystko zależy od specyfiki swojego piekarnika. Około 10. minuty w piekarniku zacznie się cud! Placek podrośnie po środku i po bokach. Powinien się ładnie zarumienić, wtedy pannukakku będzie gotowe!
Teraz posypujemy fińskie placuszki cukrem pudrem, dodajemy owoce, dżem, konfitury… w skrócie co dusza zapragnie i delektujemy się!
