Placki ziemniaczane (draniki)
Przepis na potrawę białoruską, draniki przygotowuje się bardzo szybko i zjada równie szybko. Draniki są popularne również na Ukrainie (deruny, tertyniki, kremzłyki), w Rosji (kakorki) oraz w kuchni żydowskiej (latkes). Charakterystyczną cechą tego dania jest konieczność zjedzenia go od razu, gdy jest gorący, w towarzystwie śmietany lub sosu czosnkowego, ponieważ gdy draniki wystygną, stają się niesmaczne.
Jajko
1 szt.
Ziemniaki
500 g
Mąka
1 łyżka
Czosnek
1 ząbek (mały)
Cebula
1 szt. (duża)
Sól
do smaku
Pieprz czarny
mielony
Olej słonecznikowy
do smażenia
Aby przygotować draniki, weź drobną tarkę i zetrzyj kolejno cebulę i ziemniaki.
Namocz masę od czasu do czasu. Dzięki cebuli ziemniaki nie zrobią się ciemne.
Dodaj rozdrobniony czosnek, mąkę i jajko. Wszystko dokładnie wymieszaj, dodaj pieprz i sól.
Dla tych, którzy nie lubią, można obejść się bez czosnku.
Smaż draniki aż się zarumienią z obu stron, staraj się nadać im starannie okrągły kształt.
Podawaj draniki gorące ze śmietaną.
© Наталья Лиханова
(5/5)
