Kawior Buraczkowy
Ten kawior jest bardzo łatwy do przygotowania, a smakuje wyśmienicie. Do przygotowania kawioru buraczkowego zazwyczaj używa się gotowanych buraków, a następnie dusi. W tym przepisie buraki są duszone na surowo, dlatego danie przygotowuje się dość szybko.
Buraki
2 szt.
Cebula
1 szt.
Czosnek
2 ząbki
Olej słonecznikowy
do smażenia
Ocet
1 łyżeczka (ryżowy)
Do przygotowania kawioru buraczkowego drobno kroimy cebulę i smażymy na patelni z olejem roślinnym.
Buraki ścieramy na grubych oczkach tarki, dodajemy do cebuli, wszystko mieszamy i dusimy pod przykryciem przez około 10 minut, mieszając od czasu do czasu.
2 minuty przed końcem duszenia dodajemy posiekany czosnek i ocet. Ocet ryżowy można zastąpić sokiem z cytryny. Lekko doprawiamy solą, jeśli buraki nie są słodkie, można dodać trochę cukru.
Parę minut dusimy kawior buraczkowy pod przykryciem i można podawać na stół. Podajemy kawior, posypane orzechami i ziołami.
© Наталья Лиханова
(5/5)
