Soczewica po indyjsku
Przepis na delikatną soczewicę o wyśmienitym smaku. Soczewica wychodzi pikantna, lekko pikantna, a odrobinę słodyczy dodają jej daktyle. Danie bardzo mi się podobało. Do takiej sałatki pasuje sałatka pomidorowa z miętą i cytryną. Ponadto danie jest postne, więc nadaje się dla osób których przestrzegają postu.
Soczewica
250 g
Cebula
1 szt
Czosnek
1 ząbek
Daktyle
75 g
Olej słonecznikowy
2 łyżki
Curry
1 łyżeczka
Pomarańcza
1 szt (sok)
Ocet
2 łyżki (biały winny)
Bulion warzywny
250 ml
Sól
do smaku
Pieprz cayenne
1/5 łyżeczki (czerwony mielony)
Aby przygotować soczewicę po indyjsku, przepłucz soczewicę w sitku i gotuj w wrzącej wodzie przez 3 minuty. Następnie odcedź przez sitko, polej zimną wodą i odcedź.
Posiekaj drobno cebulę i czosnek.
Usuń pestki z daktyli i również posiekaj drobno.
Rozgrzej na patelni olej słonecznikowy i lekko podsmaż cebulę i czosnek. Następnie dodaj curry, sok z pomarańczy, ocet i bulion.
Na końcu dodaj soczewicę i daktyle. Zamieszaj i gotuj na małym ogniu pod przykryciem aż będzie gotowe (10-15 min). Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Soczewica powinna być miękka, ale nie rozgotowana.
Podawaj soczewicę po indyjsku w ciepłym na dużym talerzu lub porcjowane z sałatką.
© Наталья Лиханова
(4/5)
