Naleśniki z kapustą i grzybami
Przepis na domowe naleśniki z kapustą i grzybami. Do nadzienia można użyć pieczarek lub leśnych grzybów, które nadadzą intensywny smak i aromat.
Składniki na ciasto:
Mąka
150 g
Jajko
1 szt.
Masło sliwkowe
30 g (stopione)
Mleko
325 ml
Cukier
1 łyżeczka
Sól
1 łyżeczka
Olej słonecznikowy
do smażenia lub oliwa
Składniki na nadzienie:
Kapusta biała
400-500 g
Jajka
2 szt. (ugotowane)
Cebula
1 szt.
Grzyby
200-300 g (pieczarki lub suszone 50 g)
Koper
2 łyżki (świeżo posiekany)
Pieprz czarny
mielony wg smaku
Sól
wg smaku
Olej słonecznikowy
lub oliwa
Aby przygotować naleśniki z kapustą i grzybami, w dużym rondlu rozgrzewamy olej, dodajemy posiekaną kapustę i drobno pokrojoną cebulę, smażymy przez 1-2 minuty bez przykrycia. Nie zapominaj o mieszaniu. Następnie przykrywamy pokrywką i dusimy aż do miękkości. Na koniec doprawiamy solą i pieprzem według smaku.
Grzyby kroimy niezbyt drobno i smażymy na osobnej patelni.
Jeśli używasz suszonych grzybów, należy je wcześniej namoczyć w zimnej wodzie przez 30-60 minut.
W odpowiedniej misce mieszamy kapustę, grzyby, dodajemy posiekane jajka i trochę koperku. Nadzienie do naleśników jest gotowe!
Do przesianej mąki dodajemy jajko, mleko, sól, cukier i wyrabiamy ciasto. Następnie dodajemy roztopione masło, dobrze mieszamy ciasto, aż będzie jednolite. Smażymy naleśniki na dobrze rozgrzanej patelni, smarując ją olejem roślinnym.
Na środek każdego naleśnika kładziemy 1-1,5 łyżki nadzienia i zwijamy w kopertę.
Naleśniki można usmażyć na patelni lub, ułożyć na blasze i upiec w piekarniku w temperaturze 180 stopni.
Podajemy naleśniki z kapustą i grzybami gorące, z dodatkiem śmietany i posiekanego koperku.
© Наталья Лиханова
(5/5)
