Placuszki "Koronkowe"
Te cienkie placuszki z dziurkami naprawdę przypominają koronki. Placuszki według tego przepisu wychodzą piękne, z wieloma dziurkami, które będą pasować do dowolnego nadzienia - słodkiego (kondensowane mleko, miód, dżem...) i słonego (kiełbasa, ser, słona rybka, kawior).
Mleko
3,5 szkl.
Drożdże
10 g
Jajka
2 szt.
Mąka
500 g
Cukier
3 łyżki
Sól
1 łyżka
Olej słonecznikowy
2 łyżki
Aby przygotować placuszki "Koronkowe", w niewielkiej ilości ciepłego mleka rozpuszczamy drożdże, dodajemy łyżeczkę cukru i szczyptę soli. Stawiamy w ciepłe miejsce, aby podrosły. Podgrzewamy resztę mleka, dodajemy podrośnięte drożdże, jajka, cukier, sól, mąkę i dokładnie mieszamy. Przykrywamy i stawiamy w ciepłe miejsce. Kiedy ciasto podrośnie - mieszamy je i ponownie zostawiamy do wyrośnięcia. Robimy to 3 razy, a następnie, po wymieszaniu, smażymy placuszki. Przed każdym nowym placuszkiem smarujemy patelnię masłem (przekłuwamy na widelcu pół cebuli lub ziemniaka, maczamy w maśle i smarujemy rozgrzaną patelnię). Smażymy placuszki "Koronkowe" z obu stron aż do złocistego koloru.
© Наталья Лиханова
(4/5)
