Gebakken courgettes met tomaten en zuring
Recept voor het bereiden van courgettes met saus waarin zuring wordt gebruikt. Het is een onverwacht ingrediënt, maar het geeft het gerecht een pittige smaak en de alledaagse gebakken courgettes krijgen een compleet nieuwe smaakdimensie. Dit gerecht is vetarm, vullend en gemakkelijk te bereiden. Het kan worden geserveerd als hoofdgerecht of als bijgerecht bij vlees, bijvoorbeeld.
Tomaten
1 st. (groot)
Courgettes
2 st. (klein)
Zuring
1 bosje
Suiker
1 tl
Groene ui
1 bosje
Paprika
1 st.
Zonnebloemolie
Bloem
Zout
Om gebakken courgettes met tomaten en zuring te bereiden, snijd de ui en paprika in blokjes. Verhit olie in een pan en bak de voorbereide ui en paprika tot ze zacht zijn.
Voeg fijngehakte zuring, tomaat, zout en suiker toe. Dek af met een deksel en laat 10 minuten stoven.
Als er geen verse zuring is, kan ingeblikte worden gebruikt.
Snijd de courgettes in plakjes van 1 cm dik. Wentel ze door bloem en bak aan beide kanten goudbruin.
Voeg de gebakken courgettes toe aan de saus, roer een beetje door en laat nog 3-5 minuten koken.
Gebakken courgettes met tomaten en zuring kunnen zowel warm als koud worden geserveerd.
© Наталья Лиханова
(5/5)
