Deeg voor dumplings en pelmeni
Het deeg, bereid volgens dit recept, plakt niet aan je handen, is gemakkelijk om mee te werken en scheurt niet tijdens het koken. De klaargemaakte dumplings zijn zeer zacht en delicaat, en naar mijn mening nog lekkerder op de tweede dag. En na het invriezen smaken ze hetzelfde en kunnen ze zonder problemen worden gekookt. Echt een aanrader!
Water
1 kop
Bloem
3 koppen
Boter
50 g (of margarine)
Eieren
2 stuks
Zout
snufje
Voor het maken van deeg voor dumplings en pelmeni, giet wat water in een kleine pan, voeg olie, een snufje zout toe en breng alles aan de kook.
Voeg 1 kop bloem toe aan het kokende water en meng snel om klontjes te voorkomen. Het is handig om dit met een vork te doen. Haal van het vuur en wacht even tot het mengsel een beetje is afgekoeld.
Voeg vervolgens één voor één de eieren toe, goed mengend na elke toevoeging.
Voeg vervolgens de overgebleven bloem toe en kneed het deeg.
Deeg voor dumplings en pelmeni is klaar om mee te werken.
© Наталья Лиханова
(5/5)
