Wonderdeeg op kefir

Dit recept voor deeg is eenvoudig en snel, perfect voor alle gelegenheden. De structuur van het deeg (in de afgewerkte producten) lijkt op gistdeeg. Het deeg is luchtig, zacht, de gebakken producten rijzen goed en zijn erg smakelijk, er is zelfs een beetje laagjeseffect merkbaar. Kortom, je moet het gewoon maken en proeven. Het deeg is geschikt voor taarten, pizza, pasteitjes met vulling, wat je maar wilt!

Kefir

500 g

Zonnebloemolie

130 g

Suiker

1 el

Zout

snufje

Bloem

600-700 g

Soda

1,5 tl

Voor het maken van wonderdeeg op kefir heb je maar weinig tijd nodig. Giet kefir in een kom, voeg suiker, zout, olie en bloem toe. Voeg zoveel bloem toe tot je een soepel deeg krijgt, niet te stijf. Kneed het deeg.

Rol vervolgens het deeg uit tot een plak van ongeveer 2 cm dik. Neem 1,5 theelepel soda en verdeel deze hoeveelheid in 3 delen. Strooi een deel van de soda gelijkmatig over het uitgerolde deeg. Je kunt de soda een beetje egaliseren met je hand.

Maak je geen zorgen, deze hoeveelheid soda geeft geen merkbare smaak.

Vouw het deeg dubbel, rol opnieuw uit en bestrooi met soda. Herhaal deze procedure voor de derde keer: rol uit, bestrooi en vouw. Rol het deeg deze keer niet uit, leg het in een kom en laat het op een warme plek rusten.