Aubergine hapje
Voor degenen die van pittige hapjes houden, zal dit recept zeker in de smaak vallen. We zullen de aubergines niet bakken, ze worden alleen gekookt, de dressing geeft alle smaak aan de aubergines. Alles bij elkaar duurt het slechts 10 minuten en het heerlijke hapje is klaar!
Aubergines
500 g(2 middelgrote)
Knoflook
4 teentjes (25 g)
Chilipeper
15 g (naar smaak)
Sojasaus
3 el
Sesamolie
3 el
Abchazische adjika
1 tl
Zoete paprika
1 tl
Lente-uitjes
20 g
Koriander
20 g
Citroensap
1 el
Sesamzaad
1 el
Begin met het wassen en verwijderen van de steeltjes van de aubergines. Snijd ze vervolgens in 4 stukken.
Doe voldoende water in een pan en breng het aan de kook. Voeg dan de aubergines toe. Kook gedurende 5-6 minuten vanaf het moment van koken. Het is belangrijk om de aubergines niet te gaar te laten worden.
Intussen maken we de dressing. Rooster de sesamzaadjes licht in een pan. Snijd knoflook, ui, chilipeper en koriander fijn. Meng alle ingrediënten voor de dressing in een geschikte kom.
Giet de gekookte aubergines af en snijd ze direct voorzichtig in dunne plakjes.
Meng de nog warme aubergines met de bereide dressing. Meng voorzichtig om de integriteit van de aubergines niet te beschadigen.
Dit hapje of salade kan zowel warm geserveerd worden als koud. Eet smakelijk!
© Наталья Лиханова
(5/5)
