Yoka - lavash met ei en kaas
Een snel te bereiden warme snack in lavash. Yoka is een recept van een Armeens gerecht dat snel en gemakkelijk te bereiden is en perfect is voor het ontbijt. Ik heb deze yoka volgens het klassieke recept bereid, maar je kunt naar eigen smaak ingrediënten toevoegen (worst, stukjes gekookt vlees, kruiden...)
Lavash
2 stuks
Kaas
30 g
Eieren
1 stuk
Boter
1 el
Water
1/2 l
Zout
naar smaak
Om de yoka te bereiden, snijd 2 stukken lavash op maat van de pan.
De maat kan eigenlijk elke zijn, zolang de vellen maar in de pan passen.
Dompel de lavash, zonder ze van elkaar te scheiden, onder in gezouten water en leg ze op een verwarmde pan met boter.
Breek een ei in het midden van de lavash en smeer het uit over het hele oppervlak. Bak het een beetje aan.
Als het ei begint te stollen, voeg dan geraspte kaas toe. Bak nog even en vouw de lavash dubbel.
Ideaal gezien wordt yoka gevouwen als een driehoek, maar het is gemakkelijker om dubbel te vouwen of als een envelop.
Bak de lavash nog een beetje aan de andere kant. Yoka is klaar!
Serveer yoka warm als ontbijt of als snack.
© Наталья Лиханова
(5/5)
