Hapjes met kwarkballetjes

Een recept voor zeer smakelijke en originele hapjes, zowel qua uiterlijk als smaak. Deze kwark-kaas hapjes zijn perfect voor een feestelijke borrel, de smaak is zeer interessant: kwark met kruiden geeft frisheid, druiven zoetheid, sojasaus zoutigheid, en smeltkaas voegt zijn eigen smaak toe en maakt de structuur meer homogeen. Alles is vrij goed in balans, en tot slot een knapperige lichte cracker... Ik vond de hapjes erg lekker, en bovendien kost het bereiden slechts ongeveer 10 minuten.

Crackers

18 stuks (zout)

Smeltkaas

150 g

Kwark

150 g

Druiven

9 stuks (wit)

Sojasaus

2 tl (klassiek)

Zout

naar smaak

Zwarte peper

gemalen, naar smaak

Peterselie

Dille

Om de hapjes met kwarkballetjes te maken, pureer de kwark en smeltkaas goed met een vork, voeg sojasaus, zout en peper naar smaak toe. Voeg gehakte peterselie en dille toe en meng alles goed tot een homogene massa.