Geroosterde kool in de oven
Heel snel, lekker en gezond recept. Het kan zowel een op zichzelf staand gerecht zijn als bijgerecht bij vlees of gevogelte. De hoofdrol wordt hier natuurlijk gespeeld door de kool, die erg lekker wordt, bijna met een rokerige smaak, zonder enige bitterheid, gewoon heerlijk. Je kunt de olie gerust vervangen door degene die je het lekkerst vindt, in plaats van tomaat en paprika kun je komkommer en radijs nemen, sesamzaad vervangen door pompoenpitten, bijvoorbeeld. Experimenteer dus, het zal zeker lekker zijn!
Om geroosterde kool in de oven te maken, snijden we het (de kool) in grote stukken met een dikte van ongeveer 2 cm. Vouw voorzichtig in elkaar zodat de stukken niet uit elkaar vallen.
Bedek een bakplaat met bakpapier en leg de voorbereide kool neer. Bestrooi naar smaak met zout en kruiden.
Rooster de kool in een voorverwarmde oven op 200 graden tot hij gaar is. Dit duurde bij mij ongeveer 40 minuten. De kool moet bruin en zacht worden. In een elektrische oven gebruiken we de boven- en onderwarmte functie.
Snijd de paprika en tomaat naar wens.
Meng ze met saladeblaadjes.
Leg de kool op een bord, leg daar bovenop de blaadjes sla met groenten, voeg sesamzaad toe.
Wat zout, olijfolie en balsamicoazijn. Onze geroosterde kool in de oven is klaar, gezond en lekker!
