Koolkoekjes
Voor dit recept heb je minimale ingrediënten en tijd nodig. Met deze gezonde koekjes kun je het familie menu diversifiëren. Vooral kinderen zullen van deze zachte en delicate koekjes genieten. Serveer de koekjes met zure room of zure roomsaus - het is erg lekker!
Witte kool
1 kg
Ei
1 stuk
Griesmeel
6-7 el (of bloem)
Zout
naar smaak
Dille
vers
Zonnebloemolie
om te bakken
Om koolkoekjes te maken, snijd eerst de kool in vrij grote stukken. Leg de kool in een pan, giet er water (voeg wat zout toe) bij en kook 5-7 minuten tot ze zacht zijn.
Giet de gekookte kool in een vergiet en laat deze volledig uitlekken en afkoelen. Knijp vervolgens de kool uit en pureer met een blender.
Voeg ei, zout naar smaak, griesmeel en dille toe en meng goed. Het mengsel moet dik zijn.
Voeg indien nodig wat paneermeel toe om het mengsel dikker te maken.
Schep met een lepel het bereide gehakt op een hete koekenpan met olie en bak de koekjes aan beide zijden tot ze goudbruin zijn.
Serveer de koolkoekjes warm met zure room of zure roomsaus.
© Наталья Лиханова
(5/5)
