Gehaktballen met saus

Wat is gemakkelijk, snel en lekker om te koken voor het diner? Probeer gehaktballen met rijst te maken volgens dit recept - dat is precies wat je nodig hebt. Geurige zelfgemaakte gehaktballen doen denken aan de smaak van vroeger. Het is helemaal niet moeilijk om ze te maken, de gehaktballen zijn lekker, vallen niet uit elkaar - met een heerlijke saus. Serveer met elke garnituur - aardappelpuree, rijst of pasta, en het hele gezin zal tevreden en vol zijn.

Voor de gehaktballen

Varkensvlees

1 kg

2 stuks

Knoflook

2 teentjes

Rijst

150-200 g

Eieren

1 stuk

Zout

1,5 tl

Zwarte peper

1 tl (gemalen)

Voor de saus

Wortelen

2 stuks

1 stuk

Bloem

2 el

Tomatenpuree

4 el (70 g)

Zure room

100 g

Water

1 l

Zout

1,5-2 tl

Suiker

1/2 tl

Citroensap

1-2 tl

Kaneel

1/2 tl

Zwarte peper

naar smaak

Basilicum

Dille

Begin met het klaarmaken van de rijst voor het maken van zelfgemaakte gehaktballen met saus. De rijst hoeft niet gekookt te worden voor het gehakt. Spoel de rijst meerdere keren af met koud water en giet er dan kokend water over gedurende 30-40 minuten. Giet het overtollige water af.

Doordat we de rijst niet koken, vallen de gehaktballen niet uit elkaar. Tijdens het sudderen van de gehaktballen zullen de stoffen in de rijst het gehakt steviger maken.

Snijd het vlees in kleine stukjes en maal het met de ui en knoflook in een vleesmolen.

Voeg aan het vlees de rijst, ei, zout en peper toe. Meng alles goed door elkaar.

Vorm gehaktballen van het mengsel. Doe dit met vochtige handen zodat het gehakt niet aan je handen blijft plakken. Geef de gehaktballen de vorm van een bal en paneer ze met bloem.

Bak de gehaktballen aan beide kanten goudbruin en leg ze in een diepe koekenpan of kookpan.

Bereid de saus voor de gehaktballen voor. Verhit wat olie in een koekenpan en bak de wortelen, grof geraspt, en de ui in halve ringen goudbruin.

Voeg dan bloem en tomatenpuree toe, meng goed en bak nog drie minuten.

Voeg vervolgens water, zure room, specerijen en kruiden toe. Breng aan de kook.

Giet de gehaktballen met de saus erover. Roer voorzichtig een beetje met een lepel (til de gehaktballen op), zodat de saus over de hele gehaktbal kan lopen. Dek de pan af en stoof de gehaktballen 30-35 minuten.