Oliviersalade met appel

Een recept voor een feestelijke en verrassend lekkere salade. De geliefde 'Olivier' salade! De appel geeft de salade een frisheid en een uitstekende smaak.

Ham

250 g (ham)

Aardappelen

4-5 stuks

Wortelen

1 stuk

Eieren

4 stuks

1 stuk (middelgrote ui)

Komkommers (gepekelde)

4 stuks

Appels

1 stuk (zure appel)

Doperwten

1 blik (geconserveerd)

Mayonaise

Zout

naar smaak

Zwarte peper

gemalen

Om de Oliviersalade met appel te bereiden, spoel de aardappelen en wortelen goed af. Kook ze zonder te schillen tot ze zacht zijn (maar niet te gaar). Haal ze uit het water en laat ze afkoelen. Kook de eieren 8-10 minuten vanaf het moment dat het water begint te koken en laat ze ook afkoelen in koud water. Pel en snijd de eieren, wortelen en aardappelen in blokjes. Doe hetzelfde met de komkommers en de ham. Pel en snijd de ui en appel in kleine blokjes.

Doe de ham, aardappelen, wortelen, eieren, ui, komkommers en appel in een geschikte kom. Voeg doperwten (zonder het vocht) toe, voeg wat zout toe en voeg naar smaak versgemalen peper toe.