Natuurlijke tomaten
Tomaten, ingeblikt volgens dit recept, smaken neutraal, bijna als vers! In de winter zal een potje van deze tomaten gewoon een vondst zijn. Vers en neutraal van smaak, ze passen bij elk gerecht. En als je deze tomaten fijnmaalt, kun je de resulterende tomaten toevoegen aan groentestoofschotels, borsjt, verschillende sauzen maken, enzovoort.
Tomaten
bruin of rood
Voor de pekel (per 1 liter water)
Zout
1,5 eetlepels
Om natuurlijke ingeblikte tomaten te maken, doorboor je gewassen tomaten op de plaats waar je de steel hebt verwijderd met een houten stok (zodat de vruchten niet barsten). Doe ze in potten.
Je kunt naar wens gewone kruiden toevoegen aan deze tomaten (knoflook, dille, kruidnagel, enzovoort), waardoor hun smaak wat kruidiger wordt.
Voeg zout toe aan water en breng aan de kook. Giet de tomaten met kokende pekel af. Sluit de potten af met gesteriliseerde deksels en steriliseer. Potten van een liter - 10 minuten, drie liter - 15-20 minuten. Sluit af. Deze natuurlijke tomaten blijven uitstekend bij kamertemperatuur.
© Наталья Лиханова
(5/5)
