Gemarineerde zoete paprika

Dit conservenrecept van zoete paprika is zeer veelzijdig voor de winter. Het recept is eenvoudig en snel. In de winter kan deze paprika worden gebruikt voor sandwiches, om salades te garneren en gewoon als aanvulling op hoofdgerechten. De paprika is erg lekker, in mijn familie wordt deze paprika elk jaar voor de winter bereid.

Zoete paprika

5 kg

Voor de marinade:

Water

1 l

Zonnebloemolie

1,5 kop

Azijn

1 kop (250 g, 9%)

Suiker

1,5 kop

Zout

0,5 kop

Knoflook

5-7 stuks

Peterselie

1 groot bos

Voor het maken van gemarineerde zoete paprika, wassen we de paprika, verwijderen de zaden en halveren deze.

In een geschikte pan bereiden we de marinade (een pan met een brede bodem is geschikt), brengen het aan de kook en leggen de paprika erin. Kook 2-4 minuten.

In het begin lijkt het misschien dat er te weinig water is, maar dit is niet het geval. De paprika zal wat vocht afscheiden en er zal genoeg vloeistof zijn.