Taart met frambozen in zure roomsaus

Snel en eenvoudig recept voor een taart met frambozen. De zure roomsaus maakt het lekker zacht en heel subtiel. Je kunt diepvriesframbozen gebruiken of andere zure bessen.

Frambozen

200 g

Deeg:

Boter

100 g

Suiker

150 g

Eieren

2 stuks

Zure room

50 g

Bloem

180 g

Bakpoeder

1 tl

Voor de saus:

Zure room (20-25%)

200 g

Suiker

50 g

Om een taart met frambozen in zure roomsaus te maken, mengen we zachte boter en suiker, kloppen het met een mixer tot het mengsel iets lichter en luchtiger wordt. Dit kan ook met een vork.

Voeg eieren en zure room toe, meng tot een glad geheel. Voeg dan bloem met bakpoeder toe, meng opnieuw alles goed door elkaar.

Ik heb de vorm ingevet met boter en bestoven met bloem. Leg het deeg in de vorm en strijk het glad.

Leg de frambozen bovenop. Bak de taart 35 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. Terwijl de taart bakt mengen we de zure room met suiker.

Haal de taart uit de oven (controleer de gaarheid met een houten prikker) en giet er warm de zure roomsaus met suiker over. Laat eerst op tafel afkoelen en zet dan in de koelkast zodat de zure roomsaus kan opstijven.

Haal de taart met frambozen uit de vorm, het ziet er bij mij niet erg esthetisch uit, maar dit is een taart voor een gezellig theekransje en hier is de smaak het belangrijkst! En de smaak is gewoon geweldig! Geniet ervan!

(5/5)