Appeltaart van filodeeg

Een snel en eenvoudig recept voor appeltaart, filodeeg is tegenwoordig gemakkelijk te vinden in elke supermarkt en het resultaat is heerlijk. Het is aan te raden om een diepe niet-uitneembare vorm te gebruiken, omdat het vloeibare taartbeslag gemakkelijk door de kieren van een uitneembare vorm kan sijpelen.

Filodeeg

1 pak (400 g)

Boter

200 g

Eieren

4-5 stuks

Zure room

400 g

Suiker

180 g

Schil van 1 citroen

Appels

2-3 stuks

Poedersuiker

Om de taart te bereiden, laten we het filodeeg volledig ontdooien zonder de verpakking te openen bij kamertemperatuur (op deze manier behoudt het de vochtigheid) of in de magnetron zonder verpakking op de ontdooistand (600W) gedurende 2 minuten. Vet een vel in met boter, bedek het met een ander vel en rol het op tot een rolletje.

Leg het deeg in een vorm en draai het in een spiraalvorm (niet te strak), bestrijk de bovenkant met restjes boter en bak in de oven gedurende 15-20 minuten op 180°C.

Ik kon geen geschikte niet-uitneembare vorm vinden in de juiste maat (diameter 22 cm), dus nam ik een uitneembare vorm en wikkelde de onderkant in met aluminiumfolie, maar toch lekte een deel van het beslag erdoorheen. Houd hier rekening mee bij het kiezen van de vorm, zoals ik al zei, is het beter om een volledige vorm te gebruiken.

Ondertussen bereiden we het beslag: klop de zure room, eieren, suiker en citroenschil met een garde tot een glad mengsel. Schil de appels en snijd ze in partjes.

Haal de taart uit de oven, leg de appelpartjes tussen de lagen deeg, giet vervolgens het bereide beslag eroverheen en zet terug in de oven voor 30-40 minuten.

Haal de klaargemaakte appeltaart van filodeeg uit de oven en laat deze een beetje afkoelen. Haal hem uit de vorm en geniet ervan. Je kunt er wat poedersuiker overheen strooien.

(5/5)