Krokante hoorntjes

Een feestelijk, knapperig, smakelijk en gemakkelijk te bereiden koekje. Deze knapperige wafeltjes worden waarschijnlijk door iedereen gekend en geliefd. Er zijn veel recepten voor hoorntjes en elke huisvrouw heeft er waarschijnlijk haar eigen. Ik bied een snel en eenvoudig recept voor hoorntjes aan. In het deeg voor hoorntjes wordt altijd wodka toegevoegd (rum, cognac, alcohol). Dit geeft het koekje een fijne en kruimelige structuur.

Eieren

2 stuks

Melk

2 el

Wodka

2 el

Bloem

200 g

Bakpoeder

1/4 tl

Zout

snufje

Neutrale zonnebloemolie

om te frituren

Poedersuiker

met vanille (of kaneel)

Neem een kom voor het maken van krokante hoorntjes, doe daar bloem in, voeg eieren toe en begin met mengen. Voeg vervolgens melk, wodka, zout en bakpoeder toe. Roer alles goed door.

Het resulterende deeg is heel handig om te mengen in een gewone zak. Kneed het deeg goed totdat het een homogene massa wordt. Leg het deeg vervolgens 30 minuten in de koelkast.

Dit wordt gedaan zodat het deeg dik en plakkerig wordt en makkelijker uit te rollen en af te scheuren is.

Rol vervolgens het deeg dun uit en vorm het. Snijd het deeg in rechthoeken (of ruitjes), maak een snee in het midden. Steek dan een uiteinde door de snede en vorm een eigenaardige figuur.

Je kunt het deeg gewoon in reepjes snijden, in rondjes snijden, roosjes of strikjes maken. Je kunt experimenteren en kinderen hierbij betrekken.

Verhit vervolgens een pan op het vuur, giet ongeveer een halve liter olie en verwarm deze. Verhit de olie tot een druppel water, erin gegoten, een sterke sissende reactie veroorzaakt, maar de olie mag niet branden. Doop de hoorntjes in de olie en bak ze aan beide zijden.

Onze krokante hoorntjes zijn klaar, laat het overtollige vet uitlekken door ze op een vel keukenpapier te leggen. Serveer door er poedersuiker met vanille over te strooien.

(4/5)