Taart van bladerdeeg met banketbakkersroom en appels

Recept voor een snelle taart wanneer er geen tijd is om met deeg te prutsen. Het kan gist- of gistvrij deeg zijn, maakt niet uit. De taart is zacht en erg lekker, als je geen appels hebt kun je perziken, nectarines of pruimen gebruiken (fruit moet bij voorkeur niet overrijp zijn). Amandelblaadjes passen hier perfect bij, maar je kunt ook andere noten gebruiken, het zal hoe dan ook lekker zijn!

Bladerdeeg

300-400 g

Appels

4-5 stuks

Banketbakkersroom

Melk

300 ml

Suiker

90 g

Maïzena

30 g

Eierdooiers

3 stuks

Vanille

Siroop

Water

40 g

Suiker

70 g

Begin met het maken van de banketbakkersroom voor het bereiden van de taart met banketbakkersroom en appels. Doe alle ingrediënten voor de room in een pan en roer tot het mengsel glad is. Zet het op laag vuur. Blijf constant roeren en kook de room tot het dikker wordt. Haal het van het vuur.

Rol het deeg iets uit en leg het op een met bakpapier beklede bakplaat. Maak een randje aan de zijkanten. Mijn bakplaat heeft een afmeting van 30x35 cm.

Verdeel de banketbakkersroom over het bladerdeeg (het hoeft niet af te koelen) en leg vervolgens dun gesneden appels erop. Bak in een voorverwarmde oven op 170 °C gedurende 35-40 minuten op boven- en onderwarmte met heteluchtstand.