Koekjes "Knopen"

Het recept voor deze koekjes is erg eenvoudig en ik denk dat velen het al hebben gemaakt. Ik besloot het ook te proberen. Een eenvoudig en origineel idee, de knoopjes zien er echt uit, vooral als je voedselkleurstof gebruikt (ik had het niet, maar het werkt ook goed met cacao). Als je op bezoek gaat, kun je een klein doosje met de hand maken en deze koekjes erin doen. Het zal een geweldig cadeau zijn dat gewaardeerd en onthouden zal worden. Ik maakte er 29 stuks van.

Bloem

200 g

Boter

100 g (zacht)

Suiker

80 g

Eieren

2 st. (eierdooiers)

Vanillesuiker

1 zakje

Cacaopoeder

2 tl

Om koekjes "Knopen" te maken, prak de eierdooiers goed met suiker en vanillesuiker.

Voeg vervolgens zachte boter toe en meng goed door.

Voeg de bloem geleidelijk toe en kneed elke keer goed door.

Verdeel het deeg in twee gelijke stukken. Voeg cacao toe aan één ervan, kneed goed en maak er weer een deegbal van. Leg beide deegballen 30 minuten in de koelkast.

Rol het lichte deeg uit tot een dikte van 5-7 mm. Snijd cirkels uit met een glas met een diameter van 5 cm. Maak vervolgens in elke cirkel een deuk met behulp van een plastic fles deksel, maar niet helemaal.

Maak in het midden vier doorgaande gaten met een rietje (je kunt ook een lucifer of tandenstoker gebruiken). Maak op dezelfde manier knoopjes van het donkere deeg.