Gist pannenkoeken
Een universeel recept voor luchtige en zeer smakelijke gistpannenkoeken. De pannenkoeken zijn luchtig, luchtig en neutraal van smaak. Je kunt ze serveren als dessert met vanillecrème en bessen, gecondenseerde melk, zure roomcrème, enz. Of je kunt ze als hapje serveren met kwark-zure room crème 'fresh' en licht gezouten zalm. Of gewoon met zure room. Er zijn veel varianten, dus experimenteer!
Water
250 ml
Gist
1,5 tl (instant)
Zout
1 tl
Suiker
1 el
Melk
60 ml
Bloem
350-400 g
Zonnebloemolie
3 el
Om gistpannenkoeken te maken, giet warm water in een kom, voeg de gist toe, dek de kom af en laat het 20 minuten staan. Voeg vervolgens warme melk, zout, suiker toe en geleidelijk bloem (zeef de bloem twee keer). Kneed een vrij dik deeg en voeg als laatste lepel plantaardige olie toe. Dek de kom af met een handdoek en laat het deeg 1-1,5 uur rijzen (op een beschutte plaats zonder tocht).
Ik zet de kom meestal in de oven (uitgeschakeld!)
Als het deeg gerezen is, roer het dan door met een lepel en begin met het bakken van de pannenkoeken. Schep met een lepel het deeg in de verhitte koekenpan met olie (hier is wat handigheid voor nodig).
Bak de pannenkoeken op middelhoog vuur, wanneer de ene kant bruin is, draai je deze om, dek af en bak tot ze gaar zijn.
Gistpannenkoeken zijn klaar!
© Наталья Лиханова
(4/5)
